Champagnes et vins
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Magnifiez votre apéritif avec une coupe de Champagne et des zakouski froids et chauds, des crudités à croquer et quelques biscuits salés, c’est le raffinement à l’état pur. Il est des Champagnes « maison » qui valent le détour et les incontournables qui assurent de par leur nom ; à vous de choisir celui qui vous convient le mieux avec le meilleur rapport qualité prix. Mais en offrant une coupe de Champagne à l’apéritif, vous êtes certains de faire mouche à tous les coups auprès de vos invités. Vous pouvez mélanger le Champagne et les vins, blancs et rouges, aussi pour l’apéritif, vous plairez alors au plus grand nombre. Le choix des vins que vous allez offrir pour votre dîner de mariage sera plus complexe. Ils doivent s’accorder avec les mets que vous aurez choisis, être harmonieux sans être trop forts pour plaire à la majorité des convives, le blanc pas trop acide et plutôt sec, le rouge pas trop tannique mais rond en bouche. Le maître d’hôtel vous aidera dans ce choix lorsque vous goûterez votre menu ou votre buffet. Il vous proposera plusieurs vins qui s’accordent avec chaque plat, pour que vous trouviez ensemble le plus subtile dans votre budget. Les amateurs de bons vins devront s’y retrouver et apprécier votre choix, ceux qui n’en boivent que très peu devront l’apprécier tout autant, avec modération. Si vous êtes vous-mêmes consommateurs avertis et / ou avez une belle cave, n’hésitez pas à demander un droit de bouchon au traiteur ou au restaurant qui s’occupe de votre réception de mariage. Cette formule vous permet de prendre votre propre Champagne pour l’apéritif, vos propres vins pour votre menu, moyennant le service, les verres et leur nettoyage par le traiteur, d’où ce tarif de droit de bouchon qui se comptabilise par bouteille ouverte. Vous repartez avec celles qui sont restées fermées. En résumé, ayez une belle cave et servez-vous en pour la réception de votre mariage ou faites confiance au maître d’hôtel qui vous conseillera judicieusement pour que votre apéritif, comme votre repas, soient des plus harmonieux au palais.
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